Кайзерская Про ветчина 20 представляет сбалансированный комплекс загустителей и структурообразователей.
Используется при производстве шашлыков и полуфабрикатов с использованием маринадов, а также для варено-копченых продуктов.
В крупнокусковых полуфабрикатах предотвращает отделение влаги, уменьшает потери веса при жарке.
Состав: Е450 дифосфат натрия и Е451 трифосфат натрия, 407 каррагенан , Е415 ксантановая камедь, Е621 глутамат натрия, Е300 аскорбиновая кислота, Е301 аскорбат натрия, натуральные ароматические вещества.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Заказать "Рассольная добавка для цельномышечных продуктов и ветчин Кайзерская Про ветчина 20"