Бензоат натрия - это пищевая добавка из группы консервантов. Используется для пищевой промышленности в качестве консерванта и улучшителя вкуса. Он подавляет рост дрожжей, плесневых грибов и активность ферментов, отвечающих за окислительно - восстановительные процессы. Добавка содержится в кетчупах, соусах, напитках, соках, кисломолочных продуктах, продуктах из мяса и рыбы.